Το ιχθυάλευρο είναι σημαντική ζωική πρωτεΐνη ζωοτροφών. Είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στα διεθνή υδρόβια προϊόντα. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα των ιχθυαλεύρων, των οποίων η παραγωγή και η μεταποίηση αποτελούν σημαντική πτυχή. Η μέθοδος παραγωγής ιχθυαλεύρων διαχωρίζεται κυρίως σε ξηρή μέθοδο και υγρή μέθοδο. Η ξηρή μέθοδος χωρίζεται σε μέθοδο άμεσης ξηρής τρίχας και ξηρής συμπίεσης και η υγρή μέθοδος διαιρείται σε μέθοδο υγρής πίεσης, μέθοδο φυγοκέντρησης, μέθοδο εκχύλισης και μέθοδο υδρόλυσης.
Μέθοδος άμεσης ξήρανσης
Το χαρακτηριστικό αυτής της μεθόδου είναι ότι το κόστος επένδυσης εξοπλισμού είναι χαμηλό και τα υδατοδιαλυτά συστατικά των πρώτων υλών αποθηκεύονται βασικά στο τελικό ιχθυάλευρο. Κατά την επεξεργασία, οι πρώτες ύλες τεμαχίζονται και αποστέλλονται σε χωνευτή για μαγείρεμα. Οι συνθήκες μαγειρέματος προσδιορίζονται σύμφωνα με τις συνθήκες των ειδών ψαριών και τη φρεσκάδα και γενικά μαγειρεύονται στους 80 έως 95 ° C επί 20 έως 25 λεπτά και στη συνέχεια αποστέλλονται σε ξηραντικό για ξήρανση. Επειδή δεν υπάρχει διαδικασία συμπίεσης. Χρειάζονται περίπου 3 ώρες για να στεγνώσει και μπορεί να μειώσει την ποσότητα νερού ισοδύναμη με το διπλάσιο της μάζας του ιχθυάλευρου. Αυτή η διαδικασία όχι μόνο καταναλώνει πολλά καύσιμα, αλλά και καίει για μεγάλο χρονικό διάστημα σε υψηλή θερμοκρασία, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του βαθμού οξείδωσης του πετρελαίου και μείωση της αφομοιωσιμότητας των πρωτεϊνών. Επίσης, δεδομένου ότι δεν υπάρχει πίεση, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του ιχθυαλεύρου θα αυξηθεί σημαντικά και θα επηρεάσει την ποιότητα του ιχθυαλεύρου. Μετά το κονιορτοποιημένο υλικό και το κοσκινισμένο υλικό, θα γίνει ιχθυάλευρο. Μετά τη ζύγιση, τη συσκευασία και τη δειγματοληψία, μπορεί να αποσταλεί.
Μέθοδος ξηρής πίεσης
Η τεχνολογία επεξεργασίας αυτής της μεθόδου βασικά διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά στις πρώτες ύλες, αλλά λόγω του μεγάλου χρόνου εξάτμισης, το ιχθυέλαιο στις πρώτες ύλες μπορεί να οξειδωθεί και ορισμένες πρωτεΐνες αποσυντίθενται για να παράγουν αμίνες, αμμωνία και σουλφίδια με ειδικές οσμές, κ.λπ. Η ποιότητα των ιχθυαλεύρων. Η μέθοδος ξηρής συμπίεσης χαρακτηρίζεται από το ότι το μαγείρεμα και η ξήρανση των ωμών ψαριών συνδυάζονται μία φορά στη μηχανή ατμού και αυτή τη στιγμή εφαρμόζεται η πίεση και το λάδι και το νερό πιέζονται εύκολα. Δεδομένου ότι η ξήρανση ολοκληρώνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, η περιεκτικότητα σε υγρασία στο ιχθυάλευρο ελέγχεται να είναι περίπου 10% και ο χρόνος εξάτμισης απαιτείται γενικά να είναι 3 έως 3,5 ώρες. Το εξατμισμένο ιχθυάλευρο διήλθε μέσω ενός χονδροειδούς κόσκινου 8 mesh για να απομακρυνθούν τα οστά και τα μηχανικά θραύσματα που μπορεί να μην σπάσουν. Προκειμένου να βελτιωθεί η επίδραση πίεσης, το χονδροειδές ψάρι ψαριών προθερμαίνεται στους 100 ° C για να μειωθεί το ιξώδες του λαδιού, να αυξηθεί η απόδοση του λαδιού και στη συνέχεια να μεταφερθεί σε πρέσσα κοχλία. Δεδομένου ότι η περιεκτικότητα ύδατος του ιχθυαλεύρου μετά την εξάτμιση έχει μειωθεί σε περίπου 10%, το υγρό που εξάγεται αυτή τη στιγμή είναι κυρίως ιχθυέλαιο και το ιχθυέλαιο μπορεί να ληφθεί με εξευγενισμό και το συμπιεσμένο κέικ θρυμματίζεται, κοσκινίζεται, ζυγίζεται και συσκευάζεται.
Υγρή μέθοδος πίεσης
Η διαδικασία υγρής συμπιέσεως έχει τα πλεονεκτήματα του χαμηλού κόστους παραγωγής και της καλής ποιότητας του προϊόντος και είναι σήμερα μια μέθοδος που χρησιμοποιείται συνήθως. Η μέθοδος χαρακτηρίζεται από το ότι οι πρώτες ύλες αρχικά μαγειρεύονται και το μεγαλύτερο μέρος του ελαίου και της υγρασίας διαχωρίζονται με μία πρέσσα και στη συνέχεια ξηραίνονται και το λαμβανόμενο ιχθυάλευρο και το ιχθυέλαιο έχουν καλύτερη ποιότητα. Ωστόσο, η θρεπτική αξία του λαμβανόμενου ιχθυάλευρου έχει χαθεί σε μεγάλο βαθμό επειδή πολλά υδατικά διαλυτά πρωτεΐνες, ελεύθερα αμινοξέα, βιταμίνες Β και ανόργανα άλατα διαλύονται μερικώς στο υδατικό διάλυμα πολλά χρήσιμα συστατικά στην πρώτη ύλη.
Φυγοκέντρηση
Το μεγαλύτερο χαρακτηριστικό της μεθόδου φυγοκέντρησης είναι ότι μπορεί να επεξεργαστεί διάφορες πρώτες ύλες. Ακόμη και όταν ορισμένες ακατέργαστες πρώτες ύλες δεν μπορούν να διαχωριστούν χρησιμοποιώντας τη μέθοδο συμπίεσης, μπορούν επίσης να διαχωριστούν και η περιεκτικότητα σε έλαιο του προϊόντος είναι χαμηλή. Το αποτύπωμα της συσκευής είναι μικρό. Η διαδικασία φυγοκέντρησης είναι παρόμοια με τη διαδικασία υγρής πρέσσας. Τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του: χρησιμοποιήστε μια οριζόντια φυγόκεντρο αντί για μια πρέσα για να διαχωρίσετε τα στερεά, το νερό και το πετρέλαιο. χρησιμοποιήστε μια θερμή εστία αντί για ένα λέβητα ατμού. Η πρώτη ύλη πολτοποιείται μετά τη μαγειρέψιν και εισάγεται μέσα στο θάλαμο διαχωρισμού μέσω ενός κοίλου σωλήνα ενός φυγοκεντρικού άξονα και διαχωρίζεται σε μία στερεή φάση, ένα έλαιο και μία υγρή φάση με φυγοκεντρικές πρώτες ύλες πολτού και στη συνέχεια η στερεά φάση στέλνεται για να στεγνώσει και το λάδι εξευγενίζεται. Ο εξοπλισμός εξευγενίζεται περαιτέρω και η υγρή φάση εξακολουθεί να περιέχει ένα μέρος ακατέργαστης σκωρίας και ελαίου. Ως εκ τούτου, η υγρή φάση διαχωρίζεται περαιτέρω σε κάθετη φυγοκέντρηση και σύμφωνα με διαφορετικές σχετικές πυκνότητες, η εισροή υγρής φάσης διαιρείται περαιτέρω σε χονδρόκοκκη σκωρία, έλαιο και χυμό. Εν μέρει, η ανακύκλωσή τους είναι βασικά η ίδια με τη μέθοδο υγρής πίεσης.
Μέθοδος εκχύλισης
Η μέθοδος εκχύλισης μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε έλαιο στα ιχθυάλευρα σε λιγότερο από 1% και η μέθοδος συμπίεσης και η μέθοδος φυγοκέντρησης δεν μπορούν να φτάσουν σε αυτό το πρότυπο. Η μέθοδος εκχύλισης είναι πλήρως απολιπανθείσα και η απόδοση του ιχθυελαίου είναι υψηλή, αλλά το χρώμα του ελαίου είναι βαθύ λόγω του οργανικού διαλύτη ικανό να διαλύσει μια μεγάλη ποσότητα χρωστικής ουσίας. Το ιχθυάλευρο είναι πιο πλήρες στην απολίπανση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καλή ποιότητα και είναι εύκολο να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αξίζει να σημειωθεί ότι, δεδομένου ότι οι οργανικοί διαλύτες είναι εύφλεκτοι και ακόμη εκρήγνυνται στον αέρα, πρέπει να λαμβάνονται μέτρα κατά της έκρηξης και πυρόσβεσης στο εργαστήριο εξόρυξης και απαγορεύεται αυστηρά η ανάφλεξη της φωτιάς στο εργαστήριο. Σε σύγκριση με τη μέθοδο πίεσης, ο εξοπλισμός επεξεργασίας αυτής της μεθόδου είναι σχετικά περίπλοκος, οι τεχνικές απαιτήσεις είναι υψηλές και το κόστος παραγωγής είναι επίσης υψηλό. Εκτός από την κατανάλωση ιχθυαλεύρων, δεν είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείται η μέθοδος εξαγωγής για την παραγωγή ιχθυαλεύρων ζωοτροφών.
Υδρόλυση
Το προϊόν που παράγεται με τη διαδικασία υδρόλυσης είναι στην πραγματικότητα ένα προϊόν υδρόλυσης πρωτεϊνών και η μορφή του προϊόντος είναι είτε σκόνη είτε υγρή. Το υδρολυμένο προϊόν μπορεί να διατηρήσει εκτεταμένα τα αρχικά συστατικά της πρώτης ύλης και μπορεί να κάνει την μακρομοριακή πρωτεΐνη να υποβληθεί σε σωστή υδρόλυση, βελτιώνοντας έτσι σημαντικά την ταχύτητα πέψης και απορρόφησης. Επομένως, τέτοια προϊόντα έχουν χρησιμοποιηθεί σε ζωοτροφές, συμπληρώματα διατροφής, βακτηριακή καλλιέργεια και μικροβιακή ζύμωση. Εκτός από τις λειτουργικές πρωτεΐνες και άλλες πτυχές χρησιμοποιούνται ευρέως.
